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【Jese美味食谱】鱼蓉酿秋葵

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发表于 2017-9-30 09:08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
云门山萌宠动物园
秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食、做沙拉、汤菜等。不过,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
材料:
鱼肉 150克 、鸡蛋 一只 、秋葵 若干 、盐 适量 、糖 适量 、油 适量 、酱油 适量 、生粉 适量 、水 适量
做法:
1.鱼肉洗净放入Jese变频破壁机中,打入鸡蛋,放入少许盐,搅拌成鱼蓉。
2.秋葵洗净,把顶部切掉,淖水去涩后,把鱼蓉塞进秋葵里面。
3.盐、糖、酱油、生粉加入适量的水勾兑成芡汁。
4.热锅起油,倒入芡汁,放入秋葵,中小火焖煮10分钟,出锅即可。

*注:秋葵淖水不要太久,一会儿就好,否则软了很难把鱼蓉塞进去,而且很容易烂。





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