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万圣节除了南瓜灯笼,还有这些美味又健康的吃法?

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发表于 2017-10-31 08:20:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
云门山萌宠动物园
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最近是西方的万圣节,我们一想到万圣节就会想到南瓜灯笼,当我们做好南瓜灯笼之后,那果肉要怎么做呢?不用怕,南瓜这么好吃又营养的蔬菜当然能做出很多好吃的美味啦~



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秋天这个时候的南瓜正是营养最好的时候。古代的中医典籍上对南瓜的介绍有很多:

《本草纲目》:“甘温,无毒,补中益气。”
《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉滋阴水,治肝风,和血养血,调经理气兼去诸风。”
《滇南本草》:“横行经络,利小便。”

看来古人对南瓜也很是热爱,并且发现了吃南瓜的很多益处。那南瓜到底都有什么营养呢,我们来看一看。

想要维持视力,吃南瓜!
南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成维生素A。维生素A,又称视黄醇,重要生理功能之一就是维持视网膜的正常功能,对于维持正常视力有重要作用。

想要长个儿,吃南瓜!
南瓜中丰富的类胡萝卜素转换成维生素A后,除了对维持正常视力有重要作用外,还是促进骨骼生长的重要元素。简单说来就是能帮助孩子长个儿!缺乏维生素A的孩子长不高!尤其是秋冬季节孩子活动量减少,身高会长得相对缓慢。

想要身强体壮,吃南瓜!
除了果胶和类胡萝卜素,南瓜还富含很多营养素:粗纤维、磷、铁、铜、锰、铬、硼等元素,和对身体很好的糖类,如葡萄糖、戊聚糖等!戊聚糖是一种很好的膳食纤维,具有良好的润肠通便功能。秋冬季节干燥,孩子便秘的话,吃点南瓜很合适!

现在就介绍一下南瓜的多种美味做法,可以给孩子做着吃哦~当然,南瓜虽好,也不是能多吃的,每天不要超过一顿主食的量。

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南瓜饼
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主料:熟南瓜393g、糯米粉200g
辅料:细砂糖50g、食用油适量

法:
1.南瓜去皮,切成薄片,蒸熟,水沸腾后下锅蒸,大概蒸12分钟
2.取393克熟南瓜
3.称量200克糯米粉
4.将南瓜,糯米粉,细砂糖混合,揉成面团。如果觉得面团粘手,可以适量添加糯米粉
5.分成一个个小面团,压扁(也可以不压,煎的时候用锅铲压)
6.热锅,下油,然后加入南瓜饼坯,慢火煎透即可

南瓜银耳汤

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主料:南瓜60g、银耳1朵
辅料:冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量

法:
1.准备食材,银耳洗净泡发,去掉根部,手撕小块
2.大枣泡发10分钟洗净
3.南瓜去皮去瓜秧,切小块
4.电高压锅内放适量的水,加银耳煮煮出胶
5.煮好的银耳倒入汤锅
6.加入南瓜、冰糖、大枣,熬煮至南瓜熟透变软
7.加入枸杞子关火搅拌即可
8.做好的南瓜银耳汤

南瓜素蒸饺

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主料:绿皮南瓜300g、面粉200g、红椒1个、南瓜泥50g
辅料:香油适量、盐适量、胡椒粉2g、鸡精适量、糖2g、蒜瓣6个、大葱1根、开水90g

法:
1.准备好所有的食材
2.面粉加入南瓜泥,开水搅拌成为棉絮状
3.然后揉至光滑静置
4.南瓜擦成丝加少许盐腌制10分钟
5.把红椒,蒜瓣,大葱分别切碎
6.腌制过的南瓜挤干水分再加入大葱,蒜末和红椒末
7.加入糖,鸡精,胡椒粉,香油拌均匀
8.面团搓条切小剂子擀成圆皮
9.取一张饺子皮包入南瓜馅
10.捏成饺子生坯排放蒸笼,大火蒸制10分钟即可食用

南瓜发糕

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主料:南瓜250g
辅料:酵母粉3g、面粉300g、葡萄干适量、蔓越莓干适量

法:
1.将南瓜蒸熟,蒸锅放水,将南瓜切块,放入,蒸20分钟左右,用筷子能够轻松插透即可
2.南瓜晾凉,用勺子将南瓜肉舀出,搅拌成泥
3.将酵母粉放入,搅拌均匀(南瓜泥一定要凉了再放哦,不然酵母菌被烫死,就发不起来了)
4.放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干
5.放入面粉
6.揉成光滑的面团
7.6寸蛋糕模,内壁抹油,将面团放入,按压平
8.放入温暖的地方发酵至2倍以上大小
9.蒸锅烧开水,蒸30分钟,关火,焖5分钟即可
10.取出,即可

想不到朴实的南瓜居然是个宝吧?南瓜不止营养棒棒,做法也很丰富。可以蒸,可以炖,可以炒,可以做馅儿,可以做面点,可以熬粥……简直就是食物界的10项全能啊~

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    发表于 2017-10-31 13:41:56 | 显示全部楼层
    家园宝贝
    我最近拉肚子啊,还能吃南瓜吗
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