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食品安全问题,不要再让食品添加剂背黑锅啦!

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发表于 2017-11-29 10:10:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
云门山萌宠动物园
一、食品添加剂,真的可怕吗?
很多人都有去超市或小卖部买食品的经历,尤其是包装好的食品(预包装食品)。细心的小伙伴,可能会发现,这些食品后面都有一栏“配料”或“配料表”,里面往往写了很多让人难以理解的名字。
这里面很大一部分就是食品添加剂。
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不了解食品加工的小伙伴,起初看到这些名字时,可能会产生病人看药品说明书里的不良反应一样震惊(甚至是惊恐)。
其实,这大多只是心理因素。人对未知的食物,往往会本能的产生恐惧!
首先,国家对食品添加剂有严格的规定。
任何正规食品生产厂家,在食品加工过程中,必须严格执行《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014),按照食品添加剂允许使用范围和剂量来添加,不得超范围、超剂量使用。很多投放市场的预包装食品,食品添加剂的添加量都是在安全范围内的。
也就是说,正规使用食品添加剂是安全的。这可是经过N多年,N多次严格的风险评估的出来的结论。我们可不是小白鼠哦!
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其次,很多人对食品添加剂存在误解!
食品添加剂在食品加工的过程中,有着很重要的作用:
1、保持或提高食品本身的营养价值:如高铁酱油中营养强化剂的添加。
2、提高食品的质量和稳定性:如抗氧化剂的添加。
3、改进食品感官特性:如酸奶中增稠剂的添加。
4、便于食品的生产、加工、包装、运输和储藏:如防腐剂的添加。
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二、什么是食品添加剂?
食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质,及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
目前国家批准使用的食品添加剂有23大类,共2000多种。比较常见的有:
1、抗氧化剂:如抗坏血酸、茶多酚等;
2、酸度调节剂:如柠檬酸、苹果酸、酒石酸等;
3、着色剂:如胭脂红、日落黄、靛蓝等;
4、防腐剂:如苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸乙酯等;
5、增稠剂:如羧甲基纤维素钠等。
6、甜味剂:甜蜜素、阿斯巴甜等等。
不在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的物质,不是食品添加剂。比如之前曝光的在食品中添加的苏丹红、三聚氰胺等,这些都是不能添加到食品中的非法添加物。
只不过,很遗憾的是,让食品添加剂背了黑锅。
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三、安全无害不代表有益!
虽然按照标准使用食品添加剂对人体没有危害,但是,安全无害并不代表有益。对待食品添加剂,我们要保持客观理性。平时应该尽量选择食品添加剂种类少的包装食品,少选择或者不选择食品添加剂多的食物。
做到:
1、到正规超市、商场购买食品。正规厂家生产的食品,食品添加剂使用更规范。
2、学会看配料表:配料表中的成分,按照递减顺序排列,前三位是添加最多的,看前三位,可以知道自己买的食品主要成分是什么。
3、选择添加剂种类少的食品。
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