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[话题] 韶关常见的这种野菜,居然是中国蒜的祖宗级别!

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发表于 2017-12-7 08:44:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
云门山萌宠动物园
韶关的农村,有句俗语:“二八月小蒜,香死老汉!”
小蒜也叫野蒜,在阴历二月的春天,山坡上水沟边,一丛一丛的嫩绿。

QQ截图20171207083115.png

它含有很多的钙元素和磷元素等无机盐,对于小孩子的身体发育和骨骼的发育是非常好的,所以适当的去食用一些野蒜可以达到强身健体的功效。

QQ截图20171207083222.png

野蒜这种蔬菜,跟我们吃的葱是有点像的,但它没有葱那么大,营养价值却比我们葱的营养价值要高。
没有接触过中医,估计很难想象这种看着像大蒜的野蒜,实际上是一种古老的中药,到底古老到什么程度呢?
简单地说这是中国蒜的祖宗级别的食材,因为汉代之前的蒜基本都是这个,我们现在市面上常见的大蒜是汉代张骞出使西域时带回来的。

QQ截图20171207083316.png

这种被很多人成为野蒜的植物叫做薤白(Xiè Bái),作为中药在《肘后方》中叫做薤根,在《陆川本草》中叫做藠头,《中药形性经验鉴别法》一书中称之为野蒜、小独蒜。
薤白的来源为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。作为药用的话,在夏、秋二季采挖,洗净,除去须根,蒸透或置沸水中烫透,晒干。

对于薤白的药用机理与功效,说得最详细且透彻的要数清代名医黄宫绣编著于乾隆34年的著名药学著作《本草求真》这本医学古籍了。此书中记载:
薤,味辛则散,散则能使在上寒滞立消;味苦则降,降则能使在下寒滞立下;
气温则散,散则能使在中寒滞立除;体滑则通,通则能使久痼寒滞立解。
是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水肿可敷,胸痹刺痛可愈,胎产可治,汤火及中恶卒死可救,实通气、滑窍、助阳佳品也。功用有类于韭,但韭则入血行气及补肾阳,此则专通寒滞及兼滑窍之为异耳。"

QQ截图20171207083405.png

据研究,它含有17种氨基酸,具有预防贫血及解毒作用,还能够促进毛发生长和防止皮肤老化。也可用于抗过敏、肝炎、白血球减少等症,能够健胃止痢、止痛通阳化气,开胸散结,冠心病、慢性肠炎、高血脂病人宜常食用。
野蒜也不是所有人都适合吃的。禁忌人群有气虚者、发热病人慎服。适宜人群:适宜冠心病,心绞痛,胸闷不舒之人,急慢性肠炎痢疾,小儿疳痢者食用。




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发表于 2017-12-7 08:57:31 | 显示全部楼层
家园宝贝
识货的人就知它是宝了
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  • TA的每日心情
    无聊
    2017-5-15 09:46
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 6 天前 | 显示全部楼层
    无吃过,边度有?
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